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胡辣汤

材料:面粉、肉丝、豆腐皮、海带、花生米、盐、胡椒、安记牛肉粉做法:1、面粉加水和...



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材料:面粉、肉丝、豆腐皮、海带、花生米、盐、胡椒、安记牛肉粉
做法:
1、面粉加水和好面。醒发30分钟
2、醒好后加水开始揉面,揉至水变牛奶色,水放好备用。
3、将呈面筋状的面团捞出,上锅大火蒸10分钟
4、将蒸好的面团切成小块
5、锅中放油爆香葱姜,下肉丝翻炒,依次加入豆腐皮、海带丝、花生米翻炒。
6、高汤入锅煮开,将切好的面筋放入锅中煮至大开
7、加入刚才洗面的水,边倒边搅拌至合适的稠度。
8、加入盐、胡椒、安记牛肉粉调味。吃时再滴入芝麻油和香醋。
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